強化食物的認知 食作健康食品

     上周，《糧油營(yíng)養成分自律檢測合格產(chǎn)品目錄》在京宣布。這是由發(fā)改委宏觀(guān)院公家營(yíng)養與發(fā)展中央和中國糧油學(xué)會(huì )糧油營(yíng)養分會(huì )聯(lián)合主辦的《糧油營(yíng)養入省行》流動(dòng)第一步。11月15日之前，流動(dòng)已經(jīng)完成對北京地區市場(chǎng)上有營(yíng)養強化標識的產(chǎn)品抽樣和摸底檢測工作，經(jīng)專(zhuān)家委員會(huì )討論確定復查產(chǎn)品名單。

　　公家營(yíng)養與發(fā)展中央主任于小冬明確表示：“此次流動(dòng)就是拿檢測說(shuō)話(huà)，可謂是，檢測開(kāi)道、專(zhuān)家把關(guān)、市場(chǎng)宣傳?！敝醒敫敝魅螀切懔终f(shuō)：“積極提倡強化、全谷物、雜糧等健康糧油消費，宣傳普及相關(guān)科學(xué)知識，指導公家公道膳食，進(jìn)步健康水平是這次流動(dòng)的主要目的?！?a href="http://statemintwallets.com//?gallery-309.html"> 鹽霧試驗箱

　　■檢測和復檢合格的強化食物

　　將盡快和消費者見(jiàn)面

　　這次流動(dòng)首先是成立了具有權勢巨子性專(zhuān)家委員會(huì )，其中專(zhuān)家委員會(huì )主任為中國糧油學(xué)會(huì )常務(wù)理事長(cháng)、高級工程師王瑞元，副主任為國家糧食局尺度質(zhì)量中央副主任龍伶俐、中國疾病預防控制中央營(yíng)養與食物安全所營(yíng)養評估室主任楊月欣和中國食物產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )原秘書(shū)長(cháng)、高級工程師黃圣明。 委員也是在海內外有名的營(yíng)養、食物安全和強化食物專(zhuān)家、教授。質(zhì)量比較儀

　　檢測流動(dòng)從10月23日開(kāi)始到物美、家樂(lè )福、華聯(lián)等大型超市和部門(mén)社區小超市采樣。對營(yíng)養強化食物古船“7 1”富強粉、“7 1”自發(fā)粉和“7 1”餃子粉，陜西秦老大營(yíng)養強化掛面，金龍魚(yú)維生素A營(yíng)養大豆油和福臨門(mén)AE營(yíng)養大豆油進(jìn)行檢測。

　　此次檢測流動(dòng)的所有用度都是由組委會(huì )出資，不尋求贊助或者是經(jīng)費支持，在企業(yè)完全不知情的情況下進(jìn)行的突擊采樣。其目的就是保證流動(dòng)的公正性，并不受任何客觀(guān)因素干擾。

　　根據企業(yè)食物營(yíng)養標簽的標識，依照國家相關(guān)尺度檢測方法進(jìn)行檢測，檢測結果判斷是依據相關(guān)國家糧油尺度，其中涉及到營(yíng)養強化劑國家尺度GB14880、相關(guān)維生素、礦物質(zhì)檢測方法的尺度。令人驚喜的是，經(jīng)由嚴格摸底檢測，這些產(chǎn)品完全符合國家相關(guān)尺度和營(yíng)養標簽及企業(yè)申報時(shí)提出的相關(guān)尺度。假如復檢結果和摸底完全一致，第一批合格產(chǎn)品將獲得營(yíng)養強化食物標識，同時(shí)推出這些產(chǎn)品將盡快讓消費者能在北京各市場(chǎng)上購買(mǎi)到，以便大家可以近間隔地接觸到這些營(yíng)養強化食物。

　　■企業(yè)代表以為

　　這次流動(dòng)會(huì )促進(jìn)庶民對強化食物的認知

　　在企業(yè)不知情的情況下，委托第三方檢測機構對殘品的營(yíng)養成分實(shí)行監測，那么，企業(yè)的立場(chǎng)如何呢？金龍魚(yú)維生素A營(yíng)養大豆油出產(chǎn)廠(chǎng)家益海嘉里食物營(yíng)銷(xiāo)有限公司的代表說(shuō)：“‘糧油營(yíng)養入省行’流動(dòng)很有意義，我們出產(chǎn)維生素A系列產(chǎn)品有五六年的時(shí)間了，我們也但愿能得到更多的指導和監視?！卑贅?lè )麥營(yíng)養強化自發(fā)分企業(yè)的代表以為：“這個(gè)流動(dòng)非常好，回顧一下我們營(yíng)養強化的經(jīng)歷長(cháng)短常艱難的。市場(chǎng)調研、調查問(wèn)卷不是誰(shuí)都愿意配合的?，F在有政府營(yíng)養與發(fā)展中央的鼎力支持，肯定受到很高規格的接待”。

　　古船食物有限公司的代表說(shuō)：“通過(guò)本次流動(dòng)會(huì )進(jìn)一步促進(jìn)老庶民對通過(guò)營(yíng)養強化面粉的認知，也增強了我們進(jìn)一步搞好營(yíng)養強化面粉的決心信念?！?/p>

　　“營(yíng)養主食，健康全家”是此次流動(dòng)的口號，告訴庶民什么是營(yíng)養強化產(chǎn)品、谷物食物、雜糧食物以及這些食物的功效，是流動(dòng)的重要內容。北京地區“糧油營(yíng)養入省行”第一期流動(dòng)將為期三年，2013年10月結束，同時(shí)通過(guò)北京流動(dòng)經(jīng)驗全國有12個(gè)省市先后步履。2011年將啟動(dòng)河南、上海等4-6個(gè)省的流動(dòng)。低溫培養箱

　　■需不需要強化食物要看權勢巨子調查

　　于小冬主任在會(huì )上指出，現在我國強化食物的發(fā)展到了一個(gè)很樞紐的階段。實(shí)在營(yíng)養強化食物在全世界已經(jīng)不是什么新鮮事，世界上有90多個(gè)國家，吃了70多年的營(yíng)養強化食物，而且是國家立法，各國政府也沒(méi)含糊，老庶民也沒(méi)不明白，沒(méi)有像中國引起這么大的爭論。國際關(guān)于強化食物的會(huì )議我參加了無(wú)數次，這個(gè)事情有國際組織的鼎力支持，在我國國務(wù)院也多次發(fā)文件，可仍是沒(méi)有讓所有國民理解，仍有一些反對的人。

　　強化食物在中國產(chǎn)生爭論，總而言之仍是由于中國整個(gè)國民營(yíng)養素養輕微低了一點(diǎn)，所以在中國就成了大題目。樞紐是某些反對的仍是“專(zhuān)家”，說(shuō)假如某個(gè)微量營(yíng)養素多了怎么著(zhù)怎么著(zhù)，一會(huì )兒說(shuō)得癌，一會(huì )兒得怎樣，老庶民一聽(tīng)害怕了。有人聲稱(chēng)，中國老庶民不需要強化食物等等。

　　實(shí)在，這些說(shuō)法都是沒(méi)有根據的，庶民需不需要強化食物要看由衛生部、國家統計局等部分組織的權勢巨子調查，這是最有說(shuō)服力的。我國每十年一次的調查顯示，近年來(lái)一次比一次微量營(yíng)養素缺乏。這是因為庶民吃得太精細、空氣污染也確實(shí)很?chē)谰戎T多原因造成的。

　　還有，大做文章最多就是安全題目。什么是安全量？還得看國家尺度，國家GB14880、GB2760，14880和2760里面告訴你的數，上限、下限之間那就是安全量，那個(gè)安全量就是給任何人吃了都安全的量，不能超出國家尺度，假如沒(méi)有括弧嬰幼兒不能吃、56歲以上的人不能吃等就是全國人民都能吃的。這個(gè)量不能聽(tīng)企業(yè)的，也不能聽(tīng)某某某說(shuō)的，要看檢測出的結果。這也是此次入省行流動(dòng)真正要義。