為廣泛征求用戶(hù)的意見(jiàn)和需求，了解中國科學(xué)儀器的市場(chǎng)情況和應用情況，儀器信息網(wǎng)自2008年6月1日開(kāi)始，對不同行業(yè)有代表性的“100家實(shí)驗室”進(jìn)行走訪(fǎng)參觀(guān)。近日，儀器信息網(wǎng)工作人員參觀(guān)訪(fǎng)問(wèn)了本次活動(dòng)的第四十五站：北京市茶葉質(zhì)量監督檢驗站，該站質(zhì)量負責人徐倩工程師熱情地接待了儀器信息網(wǎng)的到訪(fǎng)人員。

　　北京市茶葉質(zhì)量監督檢驗站(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“北京茶葉質(zhì)檢站”)成立于1995年，由北京市食品研究所出資組建，是經(jīng)北京市質(zhì)量技術(shù)監督局計量認證，并獲得中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )及北京市質(zhì)量技術(shù)監督局授權，具備審查認可資格的法定檢測機構，是經(jīng)國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局、國家工商行政管理局等四部委授權的消費爭議商品檢測中心。2004年11月，該質(zhì)檢站被國家商務(wù)部授予“食品安全定點(diǎn)檢測機構”。

　　北方地區唯一的一家茶葉質(zhì)量專(zhuān)業(yè)檢測機構

　　實(shí)驗室質(zhì)量負責人徐倩工程師首先為我們介紹了北京茶葉質(zhì)檢站的概況?！氨本┎枞~質(zhì)檢站具有第三方檢測機構資質(zhì)，屬獨立事業(yè)法人，資金自收自支。我們站現有工作人員9人，其中高級工程師2人，工程師4人，4人具有碩士學(xué)歷?！?/p>

　　“我國現有兩個(gè)國家級的茶葉質(zhì)檢中心，分別在浙江和福建，所以北京茶葉質(zhì)檢站是北方地區(長(cháng)江以北)唯一一家茶葉質(zhì)量專(zhuān)業(yè)檢測機構。并且，北京除了茶葉總公司外只有我們質(zhì)檢站有高級評茶師?！?/p>

　　“北京茶葉質(zhì)檢站曾承擔過(guò)多個(gè)科研項目：國家“九五”課題——大類(lèi)商品標準及質(zhì)量控制技術(shù)；國家“十五”課題——蔬菜農藥殘留快速檢測技術(shù)及設備研究；國家計委部門(mén)專(zhuān)項課題——膜分離技術(shù)提取加工茶類(lèi)有效成分新工藝研究；國家科技部重點(diǎn)課題——食物安全快速檢測、質(zhì)量控制與預警等?！?/p>

　　與茶商合作良好，檢測年收入200萬(wàn)

　　“北京茶葉質(zhì)檢站樣品檢測年收入在200萬(wàn)元左右，每年大約會(huì )做3000多個(gè)茶葉樣品的檢測，其中來(lái)自北京工商抽檢的樣品約占40%?！?/p>

待檢測的茶葉樣品

　　“除了進(jìn)行北京工商系統在流通領(lǐng)域的抽檢外，北京茶葉質(zhì)檢站還承接茶葉企業(yè)的委托檢驗，這是我們業(yè)務(wù)的‘重頭戲’。目前，我們與馬連道的許多茶葉經(jīng)銷(xiāo)商合作良好，他們對我們的檢測數據比較認可。北京茶葉質(zhì)檢站的檢測數據在茶葉行業(yè)里還是比較權威的，北京市面上銷(xiāo)售的茶葉80%以上的檢測報告都出自我們站。除了茶葉，我們站還承接谷物、食用菌、水果、蔬菜等農產(chǎn)品的檢驗?！?/p>

　　“我們的檢測速度較快，一般委托檢測，5天就能交付檢驗報告，而且收費較低。對于一次送樣較多的客戶(hù)，我們還可給予適宜的優(yōu)惠?！?/p>

　　檢測儀器頗具“歷史”，但仍能滿(mǎn)足檢測需求

　　北京茶葉質(zhì)檢站的儀器并不多，且購買(mǎi)時(shí)間較早。對此，徐倩工程師跟我們解釋到：“北京茶葉質(zhì)檢站本著(zhù)物盡其用的原則，合理利用現有的儀器。我們的檢測儀器雖然購買(mǎi)時(shí)間較早，但全部按照規定時(shí)間進(jìn)行檢定和校準，而且關(guān)鍵部件也定期的更換，所以完全能滿(mǎn)足國家規定的檢測要求，可以確保檢測結果科學(xué)、可靠和公正。如果儀器不能滿(mǎn)足檢測的需求，我們將及時(shí)添置新儀器?！?/p>

　　Spectro電感耦合等離子發(fā)射光譜儀

　　(圖注：該儀器主要用于檢測茶葉里的稀土元素和金屬元素。)

　　Agilent 6890氣相色譜儀

　　(圖注：該儀器主要用于檢測茶葉中的擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農殘、有機磷類(lèi)農殘和有機氯含量。)

北京吉天AFS-8120雙道原子熒光光度計

　　(圖注：該儀器主要用于茶葉中一些痕量的元素檢測，例如鉛、鎘、砷等。)

　　Shimadzu公司17A氣相色譜儀(左)、Shimadzu公司10A 液相色譜儀(右)

　　(圖注：17A氣相色譜儀的使用時(shí)間較長(cháng)，主要用于茶葉樣品有機氯類(lèi)農殘的檢測；10A 液相色譜儀主要用于獸殘檢測，它有熒光和紫外兩個(gè)檢測器，后者用得更多。)

　　上海一恒電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱(左)、LabTech電熱消解儀(左)

　　(圖注：一恒的鼓風(fēng)干燥箱已使用多年，目前還經(jīng)常使用，性能很穩定，且每年都會(huì )按規定時(shí)間由中國計量院進(jìn)行校準；LabTech電熱消解儀用于茶葉消解。)

　　特有的“茶葉感官審評室”

　　除了常規的檢測外，北京茶葉質(zhì)檢站還設有微生物檢測實(shí)驗室與茶葉感官審評室。前者檢測普洱茶等茶葉中的大腸菌群、致病菌等有害微生物，后者則是從感官上鑒定茶葉的品質(zhì)。

　　“感官審評室分為‘干評臺’與‘濕評臺’，需要至少兩人同時(shí)分別進(jìn)行審評。評茶師將茶葉放在‘干評臺’上，觀(guān)其勻整度、凈度，隨后將茶葉稱(chēng)重、沖泡，在‘濕評臺’上觀(guān)察茶葉內質(zhì)，聞香氣、看湯色、品滋味、看葉底。兩名評茶師同時(shí)進(jìn)行所有的干、濕品評，然后將兩人的評定結果進(jìn)行比較，得出最終的品評結果?！?/p>

交流現場(chǎng)

　　最后，長(cháng)期從事茶葉檢測的徐倩工程師為我們介紹了一些茶葉小知識：“長(cháng)期堅持喝茶對身體有好處，而且最好喝不同的茶。春天以綠茶或花茶為佳，夏天飲綠茶和烏龍茶都可以，秋天適合喝烏龍茶和紅茶，冬天多喝紅茶可以達到暖胃的功效。此外，一些茶葉還有特殊的功用，如普洱茶可以降脂，苦丁茶(代用茶)可以去火等。另外，可以說(shuō)所有的茶葉都有助于排毒，長(cháng)期喝茶都是有益身心的，但不建議一天喝太多濃茶，以免身體產(chǎn)生不適?！?/p>